Erustes es un pequeño municipio rural de la provincia de Toledo, en Castilla-La Mancha, situado en la comarca agraria de Torrijos y en las estribaciones de los Montes de Toledo. Con una superficie de 10 km² y una altitud de 539 metros, el pueblo se caracteriza por su hábitat aislado y su entorno agrícola. Dista 42 km de la capital provincial y 85 km de Madrid, lo que lo sitúa en una zona de transición entre la llanura manchega y las sierras toledanas. Su iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, declarada Bien de Interés Cultural, es el principal hito patrimonial del municipio.
En la provincia Toledo, comunidad autónoma Castilla-La Mancha, se encuentra Erustes con 220 habitantes. El territorio municipal cubre 10 km², lo que representa una densidad de 22 hab./km². El núcleo urbano se encuentra a 539 m de altitud.
La población ha aumentado un +4,3 % desde 1996. El tejido empresarial local cuenta con 14 empresas activas.
La oferta de equipamientos incluye 1 biblioteca. 1 bien de interés cultural protegidos testimonian la riqueza histórica del municipio.
En las elecciones municipales de 2023, PSOE obtuvo la mayoría con el 87,1 % de los votos. El municipio conjuga tranquilidad rural y arraigo territorial.
