Sarrión es un municipio rural de la provincia de Teruel, en Aragón, situado en el Sistema Ibérico a 944 metros de altitud. Pertenece a la comarca agraria de la Hoya de Teruel y se encuentra a orillas del río Mijares, en la vertiente mediterránea de la cuenca del Júcar. Con una superficie de 140,44 km² y una población de 1261 habitantes, Sarrión forma parte de la España vaciada, reflejando la dinámica de despoblación rural característica de la zona. Su economía y paisaje están marcados por la agricultura de secano y la ganadería, así como por la producción de jamón bajo la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel.
Situado en la provincia Teruel (Aragón), Sarrión cuenta con 1 261 habitantes. Su término municipal abarca 140 km², lo que representa una densidad de 9 hab./km². El núcleo urbano se encuentra a 944 m de altitud.
El municipio registra un crecimiento demográfico del +22,9 % desde 1996. La actividad económica se apoya en 65 empresas.
El municipio cuenta con 1 biblioteca. 1 bien de interés cultural protegidos testimonian la riqueza histórica del municipio.
El resultado de las elecciones municipales de 2023 otorgó la victoria a PP (30,3 %). Sarrión combina servicios de proximidad y un entorno natural preservado.
